sábado, 25 de junho de 2011

APENAS JARDIM





Aqui começou o inverno, todas plantas dormem, o vento frio deixa um aspecto de nudez na terra, me deu imensa saudade de ver brotos novos como esse da foto, com todo esse vigor primaveril, mas evoluir é aprender a esperar.
Pois depois de um bem guardado inverno com certeza virão as alegrias dos brotos.( clique nas fotos para ampliar).

Cores alegres e vibrantes!
Plantas convivendo em harmonia.
Um mamoeiro convivendo com uma roseira, o mamoeiro foi plantado pelos passarinhos.E o tomateiro nasceu entre os dois.
Aprendizados junto ao jardim: paciência, convivência, vigor e celebração da vida!
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quarta-feira, 15 de junho de 2011

COMO CULTIVAR VIOLETAS AFRICANAS

Nossa conhecida Violeta Africana, chama-se na verdade Saintpaulia.
Sempre as compramos em vasinhos plásticos e pequenos, em casa chegam floridos e nunca entendemos porque logo morrem ou apenas permanecem as folhas, mirradas,sem brilho, flores nunca mais, daí vamos a floricultura e dizem que devemos comprar hormônio adequado , compramos e colocamos, resultado? Morte mais rápida!
Há uns 15 anos ouvi de uma exímia cultivadora de violetas, que elas gostavam mesmo era de xaxim, lugares úmidos e até de um solzinho.
Esta informação ficou comigo guardada, mas nunca usei, talvez porque no auge do meu jardim todas as plantas eram portentosas e me tomavam muitos cuidados, não sobrava espaço para plantas em vasos.
Há uns 6 meses depois de ver uma violeta que ganhei ir morrendo devagar, me lembrei daquele conselho, coloquei-a em um xaxim , ainda dos verdadeiros, (os de fibra de coco são péssimos).
Enfim ela está lá há 6 meses, desenvolveu-se magnificamente, e há 4 meses não fica sem flores, não tem segredos de rega, como é o maior mito das violetas, tomam chuva, sol, nada as abala,estão cada dia se desenvolvendo mais.
Lembram do filme, AMISTAD? Em que um personagem havia trazido uma violeta da Africa e disse que brotavam próximas aos troncos das árvores e viviam sob sua sombra rala? Fala ainda de seu perfume delicado, mas as de hoje de tanto sofrerem a intervenção humana perderam o cheiro, mas não perderam a essência! Então que tal tentar "naturalizar" mais suas plantas e deixar que elas sigam seu ritmo natural, sem tantas intervenções?
Isso é evolução!!!Intervir menos, observar mais o ritmo natural de tudo que nos rodeia!
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terça-feira, 14 de junho de 2011

O POR QUÊ DOS BLOGS


"Agora, somos uma equipe pequena (mas um pouco maior do que antes) que trabalha no Google e se dedica a ajudar as pessoas a ter voz na Internet e organizar as informações globais do ponto de vista pessoal."Equipe criadora do Blogger.
O que na verdade foi o que sempre quisemos fazer.
Esse trecho da carta do blogger, sobre quem são e a que vieram, que me fez entender porque os blogs são esse universo à parte, onde se reunem pessoas por gostos afins, e cria ao mesmo tempo uma fortíssima rede de interação humana.
Senão como poderíamos saciar essa sede moderna de comunicar?
"Organizar as informações globais do ponto de vista pessoal", nada poderia ser tão bem pensado para um mundo que sente tanta necessidade de conversar, de trocar experiências, de dizer de seus gostos , dores e alegrias pessoais .
Isso afora a "REVOLUÇÃO DA BELEZA" que minha irmã tanto fala, pois para cada postagem de violência, as blogueiras artesãs, publicam proporcionalmente 20 ou mais, de pura beleza e alegria.
Nós usuários diários dos blogs talvez nunca tenhamos refletido sobre a importância deles para a raça humana, a regra é que prevaleçam os melhores, e a seleção natural que irá tornar esse mundo um lugar amistoso e confiável já é vivenciado por todos os blogueers.
Hoje agradeço pelo dia em que me encorajei, na altura de meus 47 anos e da profundidade da minha ignorãncia tecnológica,a entrar nesse universo; pois desse dia para cá não me sinto só em meus anseios de trocar multi informações, ampliar a visão de mundo, dos mundos pessoais, de saber de histórias lindas e não são poucas as vezes em que me pego chorando com os testemunhos sinceros de aprendizes de si mesmos que são dados sempre que o bloggueiro é sincero e pessoa que busca ser fiel a seus pendores , sejam literários , ecológicos ou artísticos ou de vidas simples e domésticas e assim vamos vendo a dimensão gigante que é a da experiência humana.
Por aqui atravessei o oceano e encontrei almas amigas, vou a paisagem dantes só sonhadas e vejo que lá a experiência do ser humano é tão igual e isso nos faz irmãos.
Qualquer agrado toma a proporção de alegria intensa que mostra que o amor genuíno dos seres humanos não tem fronteiras, de linguas, de costumes ou de qualquer natureza .
Somos irmãos humanos gravitando nessa blogfera, situada na galaxia comum da "condição humana",somos ricos nômades a viajar pelos deserto das cidades e mercadejamos nossos sonhos, ideais e até mercadorias materiais,mas nisso fazemos a "troca" e ela é a grande responsável pela revoluçaõ silenciosa da paz nos rincões numéricos da tecnologia.
OBRIGADO BLOGGER!
OBRIGADO GOOGLE!
POR VOCES NOSSO MUNDO TEM SE TORNADO MENOS ÀRIDO!
* desculpe equipe do BLOGGER, não consegui o doodle de voces.
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quinta-feira, 9 de junho de 2011

COLCHA DE LÃ VINTAGE

Originalmente vinda dos anos 70, essa colcha que comprei num bazar beneficente, é minha paixão! É de lã verdadeira e não de poliéster, traz um padrão totalmente setentista(hyppie) e ainda por cima é super quentinha!
Pena que alguma traça infeliz comeu alguns pedaçinhos dela.Mas como cada problema, hora ou outra mostra sua solução, ganhei esses novelos de lã, também vindas dos anos 70, que dará para restaurá-la, as outras cores verei o que fazer nas lojas de produtos para tapeçaria, pois elas trabalham com meadas de lã de carneiro.
Não sou grande crocheseira, mas vou tentar restaurá-la.
E essa aí em cima é a Sofia; a fiel guardiã da minha colcha!Rsrsrsrsrssr
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quarta-feira, 1 de junho de 2011

PÃO INTEGRAL E SUAS VARIAÇÕES



Estou tendo problemas com a postagem, e para não estragar tudo que já fiz , esse quadrado incômodo, que não consigo tirar ,ficará aí mesmo.










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Estas fotos estão prontas há um tempo, mas como é uma postagem detalhada, portanto longa, não tenho tido tempo de fazê-la, mas hoje estou com os afazeres mais tranquilos.Então vamos lá!
Fazer pão é algo aparentemente simples, mas os detalhes fazem toda diferença.

A receita não poderia ser mais simples:PÃO INTEGRAL

Meio litro de água.
Meio copo(250ml) de óleo(eu uso girassol, pois o de soja altera o sabor do pão)
Um pacote de fermento granulado( se for do fresco use 1 colher de sopa de fermento)
Uma colher de sobremesa de sal.
Uma colher de sopa de açucar(eu uso mascavo, mas pode usar cristal).
Uma mão cheia de farinha integral(mais ou menos 100 gramas)
Farinha de trigo branca(o quanto precisar, em torno de 1 kilo)

COMO FAZER.

Numa bacia grande, despeje o fermento.Dois copos de 250 ml, correspondem ao meio litro dágua(nem sempre temos medidores apropriados, então adaptei para facilitar).


Despeje os dois copos de agua.

Acrescente o óleo.
Ponha o sal.
Acrescente o açucar.
Ponha a farinha integral( evite as moídas muito finas,atrapalham, pois o glútem agirá muito rápido tornado a massa pesada)
Despeje mais ou menos meio pacote de farinha de trigo branca.
Misture bem até formar uma pasta homogênea.
Se quizer essa é a hora de acrescentar sementes de linhaça.São exelentes para saúde e ainda é gostoso morder as sementinhas enquanto se come o pão.
Ponha mais farinha ,misture e observe o quanto ainda deverá por de farinha. Nunca despeje tudo de uma vez, a massa deverá ser firme , mas não seca.
Sove bem a massa , numa pia ou mesa(esse é um momento importante no feitio do pão, é a hora de "acordar' o glútem e fazê-lo interagir com o fermento.
Sove até a massa ficar elastica e macia.
Ponha de volta na bacia, cubra com pano e deixe crescer.
Enquanto a massa cresce, prepare os possíveis recheios, (isso para os dias que o tempo não contar e que a inspiração te iluminar),. Afora isso no corre-corre da semana faço apenas pães simples.
*** uso essa mesma massa para fazer PIZZA!
Para um pãzinho temperado de sal uso calabreza,cebola e orégano, posso usar qualquer coisa que me ocorrer na hora(frango desfiado, atum, espinafre, escarola-chicórea refogada- abobrinha com estragão,hummm! essa é perfeita!)
Então essa é a hora de criar!
Para esse de doce usei maçã , canela e passas, enfeitei com amêndoa.
A massa já crescida( o tempo para isso é variável, depende do clima da cozinha, dias quentes , rapidinho, dias frios demoradinho).
A massa tem que ficar assim parecendo uma renda.( clique na foto para vê-la ampliada e melhor)

Primeiro divido em partes para o numero de variedades de pães que quero fazer, no caso em questão foram 3.
Vá modelando seus pães.
Enrole o pão mais simples primeiro, sove para liberar o ar das bolhinhas da fermentação, isso ajuda a não ficar com cheiro de cerveja azeda, e sim com cheiro de pão fresquinho!
Para os outros vá montando, ou em trouxinhas como fiz, ou modelo rocambole, abre a massa e cubra com seu recheio escolhido e depois enrole.
Cubra e deixe-os crescer novamente.Depois asse-os em forno médio, para cozinhar bem , depois de uns 10 minutos aumente o fogo para secar a massa.
Ai é só saborear!!!
Os doces com um cházinho!!!
O simples com manteiga fresquinha!!!!!

E por fim o salgado com um delicioso suco de jaboticaba!!!!Enfim está aí, a receita tão pedida pelos que conhecem meus pães.
BOM APETITE A TODOS QUE SE AVENTURAREM!!!
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quinta-feira, 19 de maio de 2011

QUESTÃO DE FOCO


Tudo na vida é uma questão de ajuste de foco. Contra a beleza irradiante de um céu muito azul, as florezinhas mostram mais de si, com simplicidade, mas mostram seu grande potencial de embelezar e encantar.
Já quando o foco é o chão, perde-se grande parte da expressão de beleza e delicadeza.A flor é a mesma, mas quanta diferença.
Para evoluir precisamos observar detalhes...
Onde anda nosso foco mental?No exuberante céu azul?Na terra?Não desmerecendo a terra , fonte da vida e das transformações da matéria, de palha morta em adudo e vida nova, mas o céu nos lembra nossa origem,nos convida ao infinito das cogitações metafísicas.
Tudo é uma simples questão de foco.
Hoje parece ser um dia para reflexões...
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